מסעדה במרכז העיר אובורן תתחיל בקרוב להגיש בירה משלה - אבל בעליה אינם זרים לבישול.
תוספי שריפת שומן מובילים 2015
בעלי ה-Copper Pig BBQ & Taproom, Dawn ומארק שולץ, אמרו ביום שישי שמסעדת 10 E. Genesee St. שלהם בדרך להתחיל להגיש ארבע בירות בית עד תחילת 2018. בני הזוג Schulze אמרו שזו תהיה מבצע בישול צועני, כלומר ישכור מבשלות שיכינו קבוצות של בירה חזיר נחושת במבשלות אחרות, לא אחת משלהן.
בישול צועני יאפשר לבני הזוג שולז להימנע מהשקעה בציוד ייצור, שגם אותו יהיה קשה להכניס לתוך חזיר הנחושת, לדבריהם. בניגוד לחליטה חוזית - שבה מבשלות מייצרות קבוצות עבור מבשלות בירה אחרות, בדרך כלל קטנות יותר - למבשלות צוענים (גרים, Evil Twin) ניתנת גישה לציוד של מבשלה ושומרות על שליטה מלאה על המוצר שלהם.
