מגיפת הקורונה הביאה לשינויים גדולים באופן שבו עסקים פועלים. הנחיות ותקנות חדשות יצאו על בסיס שבועי מאלבני, מה שגרם לבלבול רב בין תעשיות מסוימות.
תעשיית היין ומשקאות היצירה אותגרה במיוחד, שכן היא הוכנסה לברים ומסעדות באמצעות הנחייתו של המושל אנדרו קואומו בתגובה לנגיף הקורונה החדש.
סדרת המנדטים האחרונה של הנגיד ורשות האלכוהול במדינה אוסרת על עסקים להגיש אלכוהול למי שלא מזמינה גם אוכל. זה גם מחייב את כל אלה שמגישים אלכוהול לשבת.
כיצד ליצור סרטון ויראלי
דייב פיטרסון, בעלים משותף של יקבי Swedish Hill ו-Goose Watch באגם Cayuga, ו-Penguin Bay באגם סנקה אומר שהסתגלות מהירה לשינויים הייתה חיונית כדי להישאר מבצעיים.
קשורים: רשות האלכוהול מסבירה מהו, ואינו פריט מזון תקף
עם המגיפה המתמשכת, היכולת להסתגל במהירות בסביבה המשתנה במהירות זו הפכה להיות עניין של הכרח, הוא הסביר. השינוי האחרון הזה קצת הפתיע, במיוחד מכיוון שבתחילה לא הייתה לנו גישה להנחיות וחשבנו שעלינו לסגור אם אין לנו מסעדה.
מאנג דה ירוק לעומת מאנג דה אדום
בינתיים, אריקה פאוליצ'לי, שותפה ביקב Three Brothers ונשיאת איגוד תעשיית היין של ניו יורק, אומרת שההמונים שהמושל קואומו דאג להימנע ממנו הם בדרך כלל בעיה ביקבים. במיוחד מאז שנפתח מחדש בחודש שעבר.
זה מה שזה, פאוליצ'לי אמר ל-WSKG . אנחנו רק רוצים לפעול לפי הכללים ולהישאר פתוחים, כי הפרנסה שלנו תלויה בזה בשלב זה.
פיטרסון אמר כי לאחר קריאת ההנחיות, הם הבינו שזה אפשרי עבורם להישאר פתוחים, אבל זה ידרוש תכנון משחק מראש. זה היה כרוך בבחירת הצעת מזון שתתאים עם יין, ויציאה ראשונה למחרת בבוקר כדי לקבל את האוכל. לאחר מכן נאלצנו לתכנת מחדש את נקודת המכירה שלנו כך שתקשר את רכישת המזון הזו למכירת טיסת יין או כוס יין על מנת לתעד בקבלה שאנו למעשה מוכרים פריט מזון עם רכישת יין ל- צריכת אתרים, הוא סיפר.
פיטרסון אומר שזה למעשה שיפר את החוויה ללקוחות, מכיוון שיש להם מפגש שלם יותר בעת ביקור באחד מהמיקומים שלהם.
ברגע שהלקוחות גילו שאנחנו מציעים שוקולד עם היין, אנשים רבים דווקא היו מרוצים מהחוויה, הוא המשיך. ההערות השליליות העיקריות התייחסו לכך שאנשים רבים הולכים למספר יקבים ושהם לא באמת רצו לקבל פריט מזון בכל תחנה. ההערה השנייה הייתה שהרבה יקבים מכינים קרקרים והוקל להם שזה משהו אחר. עם כל היקבים שנאלצו לפעול לפי המנדט הזה כל כך מהר, לא הייתה הזדמנות לתאם עם יקבים אחרים כדי להבטיח מגוון של הצעות.
אפילו הישיבה בדרישות חדשות, הכוללות מרחק חברתי של 6 רגל, מיסוך עד לישיבה, וצמצום הקיבולת הכוללת של החלל - היו קלים יחסית לניווט לאחר שנפרסה חשיבה יצירתית כלשהי.
אני חושב שהמנדטים אילצו את היקבים להיות יותר יצירתיים והמשוב שקיבלנו הוא שיצרנו חוויה טובה יותר עבור המבקרים שלנו, הוא הסביר. אנחנו כבר לא לוקחים קבוצות גדולות יותר ולכן התפאורה שקטה יותר, נינוחה ואינטימית יותר. סביר להניח שרבים מהשינויים יהיו שינויים לטווח ארוך יותר גם כאשר המנדטים יוסרו.
למרות החיוביות, ישנן שאלות מתנשאות לגבי קיימות. במיוחד בפן הפיננסי. פיטרסון אומר שהדברים היו מעשיים עד כה. עם זאת, העתיד נותר לא ברור.
irs החזר מס עיכוב 2015
כל המנדטים מביאים ליותר זמן והוצאות, אבל עד כה הצלחנו להסתגל ולהשאיר את הדלתות שלנו פתוחות, הוא הסביר. אנו מברכים את המושל במאמציו לעזור לשלוט ולהגביל את התפשטות ה-COVID-19 במדינתנו, ואנו תומכים ברוב מה שהופעל, כולל התרחקות חברתית וחבישת מסכות.
פיטרסון אומר שהיקבים עם ברים עוררו אתגר. הדאגה הגדולה ביותר שלנו היא שככל הנראה נדפקים לנו ברים בכל הנוגע למנדטים הללו, כשלמעשה יקבים שונים מאוד בכך שאנו מתמקדים בחוויית טעימות במטרה שלקוחות ייקחו הביתה בקבוקים לא נפתחים כדי ליהנות מהם, הוא הוסיף. רובנו ביטלו את כל האירועים בקנה מידה גדול שיהיה קשה יותר לשמור עליהם ריחוק חברתי. אנחנו, כמו גם יקבי Cayuga Lake Wine Trail אחרים, לוקחים את המגיפה והמנדטים הנובעים מכך ברצינות רבה והקפדנו על אכיפת הכללים. זה יהיה מאוד מצער אם מעשיהם של כמה ברים חסרי אחריות יגרמו לנו לסגור את הדלתות שלנו.
האם לקבל את הכותרות העדכניות ביותר לתיבת הדואר הנכנס שלך בכל בוקר? הירשם למהדורת הבוקר שלנו כדי להתחיל את היום שלך.
