חנויות המכולת עדיין לא חזרו לשגרה, לפי איגוד תעשיית המזון. המחירים עדיין גבוהים וזה גורם למדפים להישאר ריקים ולארוחות במסעדות להיות גבוהות יותר במחיר או להסרה מהתפריט.
הבעיה שרשת המכולת סובלת היא שהפריטים שאזלו מהמלאי נשארים לא עקביים ואזוריים. שבוע אחד הקונה עשוי למצוא תירס משומר ובשבוע הבא הוא עשוי לצאת. מה שקונים יכולים למצוא בניו יורק, אנשים עשויים שלא לראות במשך שבועות או חודשים בקליפורניה.
זה מושפע גם מהפופולרי באזור. מה שקונים מבשלים איתו ולעתים קרובות משתמשים בו בקליפורניה, תושבי ניו יורק אולי לא אוכלים בכלל. קשה לבנות רשימת מכולת סביב דברים שאולי או לא אזלו לגמרי מהמלאי משבוע אחד למשנהו.
FMI מדווחת ששרשרת האספקה נחרמת בכל נקודה. המחסור עשוי להיות קשור בחוסר מספיק חומרים, מרכיבים, ציוד או משלוח באמצעות משאית. מוצר יכול להיות מושפע מאחד או מכל הדברים האלה. מזג האוויר משפיע על תוצרת ודברים שגדלו גם בארה'ב. אם שריפה הורסת יבולים, לא ניתן למכור אותם או שיש להם ביקוש גבוה בגלל ההיצע הנמוך.
מוצרים ומרכיבים הדרושים ממדינות אחרות הסובלות גם כן עלולים להתמודד עם מחסור בכוח אדם כדי לייצר את מה שארה'ב צריכה או שלא ניתן להשלים את המשלוח.
אנשים עדיין רוכשים בכמויות גדולות כמו שהחלו לעשות מפחד כשהמגיפה התחילה, מה שגרם לביקוש גדול יותר לאספקה.
לפני המגיפה, FMI מדווחת שאנשים הוציאו 113.50 דולר בממוצע בשנת 2019 עבור מצרכים. ב-2020 הממוצע הפך ל-161 דולר, בין השאר בגלל שאנשים הפסיקו לצאת לאכול ולאכול בבית. כעת, הממוצע ירד ל-143 דולר לשבוע, עדיין גבוה מהממוצע של טרום-מגיפה.
הדרך שבה אנשים חיים את חייהם משפיעה גם על מכירות המכולת. אנשים עדיין בוחרים לאכול פחות בחוץ, כמו גם לעבוד מהבית. זה גורם ליותר אנשים לאכול בבית לארוחת צהריים וערב. הם צריכים לקנות יותר מצרכים כדי להשלים את הבחירות שלהם.
היצע המצרכים כנראה לא יחזור לקדמותו עד קרוב יותר לסוף 2022, והדרך הטובה ביותר לעקוף זאת עד אז היא לרכוש מצרכים מוקדם.
האם לקבל את הכותרות העדכניות ביותר לתיבת הדואר הנכנס שלך בכל בוקר? הירשם למהדורת הבוקר שלנו כדי להתחיל את היום שלך.
