עברו שתים עשרה שנים מאז שהמסעדה גיירמו סלינס תכנן טיול מחוץ לעיר ניו יורק אל אגמי האצבעות. הוא ראה הזדמנות להצלחה קולינרית באזור אפסטייט ניו יורק והחליט לעבור לצמיתות לאוברן, ניו יורק, בראש אגם קאיוגה. באותו זמן, אובורן היה זקוק לקצת אנרגיה חדשה, וגיירמו האמינה בפוטנציאל שלה - במיוחד כיעד קולינרי.
יש לי הרבה כבוד לאנשים בתעשיית הקולינריה. לפני שהגעתי לכאן ופתחתי את המסעדה, לא היה מקום טוב לאכול באזור, אומר גיירמו. עכשיו יש לנו שפים צעירים שטיילו ברחבי העולם ואז הם חזרו לכאן כי הם רואים את הפוטנציאל גם באובורן. הם הכניסו את הדמות שלהם וזה הופך את [הסצנה הקולינרית] לטוב יותר.
לפני כל אותן שנים, לגיירמו היה חזון מה יכולה להיות הסצנה הקולינרית של אובורן היום. לאחר השקעה משמעותית בשיפוץ חלל מסעדה במרכז העיר אובורן, גיירמו פתח את מסעדת Bambino's ברחוב Genesee. זה הפך לנקודת מפנה עבור האזור. אנשים הגיעו מכל עבר. זה היה מקום מועדף על אנשים מסקאנייטלס ואזורים סמוכים אחרים, הוא אומר.
קרא עוד: LocateFLX.com
מאמר זה פורסם בשיתוף עם אתר את אגמי האצבעות , יוזמת פיתוח כלכלית של Finger Lakes שנועדה לסייע ולטפח שיתוף פעולה בין מאמצי הפיתוח הכלכליים של Finger Lakes המבוססים עם תקשורת שיווקית ורשתות ממוקדות, פרואקטיביות.
