גני הירידים של מדינת ניו יורק בסירקיוז רוחשים ציפייה כשהפסלים ג'ים ויקטור ומארי פלטון יוצרים את פסל החמאה האיקוני ה-55 של איגוד החלב האמריקאי ה-55, בחסות ווגמן.
הפסל השנה, שייחשף לציבור ב-22 באוגוסט, עשוי מלמעלה מ-800 פאונד של חמאה שמקורה במוצרי חלב O-AT-KA מ-Batavia, N.Y. למרות שהחמאה הזו נחשבת לא מתאימה למכירה קמעונאית מסיבות שונות, היא הופכת ליצירת אמנות מפוארת, המסמלת את מסירותן של משפחות רפתות הפועלות לאורך כל השנה.
ג'ון כריסמן, מנכ'ל איגוד החלב האמריקאי בצפון מזרח, הדגיש את מעמדו רב השנים של הפסל כחביב הירידים ואת המחווה שלו למגזר החלב. לאחר 13 יום התצוגה שלה, החמאה לא תלך לפח. במקום זאת, היא תמצא מטרה חדשה בחוות נובלהרסט בפביליון, ניו יורק, שם היא תומר לאנרגיה מתחדשת, שתניע את החווה ולמעלה מ-300 בתים באזור. יוזמה זו לא רק ממזערת את טביעת הרגל הפחמנית של החווה, אלא גם מרסנת את פליטת גזי החממה על ידי הפניית פסולת מזון ממזבלות. הנושא של הפסל של השנה הקודמת היה 'תדלק את גדולתה', לציון 50 שנה לכותרת התשיעי.
