לשכת המסחר של מחוז סנקה תארח ביום חמישי, 30 בינואר, טקס גזירת סרטיםה'בשעה 17:00 לחגוג את הפתיחה החגיגית של Fall Street Brewing Company ב-Seneca Falls, NY, הממוקמת ב-106 Fall Street.
Fall Street Brewing Co., ביתה של Finger Lakes Kombucha, נמצאת בבעלות ומופעלת על ידי יליד סנקה פולס, בראד לואיסי-אליס ואשתו, אנה. היזמים הצעירים האלה החלו למכור את תה הקומבוצ'ה שלהם בשווקי אכרים בשנת 2018, ופתחו דלתות במרכז העיר סנקה פולס בשנת 2019 - לאחר שיפוצים נרחבים של בראד עצמו! חודשים של הכנה ורישיון מבשלת חווה מאוחר יותר, Fall Street Brewing Co. הופכת למבשלת הבירה השמינית הפועלת כיום במחוז סנקה, ומצטרפת לרשת של למעלה מ-400 מבשלות בניו יורק. אבל זו לא רק מבשלת בירה - זו מבשלת הקומבוצ'ה היחידה של מחוז סנקה. מאז Fall Street Brewing Co. פועלת בקנה מידה כה קטן, האיכות היא המוקד של כל אצווה.
זה מרגיש כאילו הייתה לנו יד אלוהית שמנחה אותנו, אמר בראד. בכל מקום שאתה נמצא, זה המקום שבו אתה אמור להיות. אם לא נתעכב במכירת בירה, לא היינו שותים קפה, שהוא כיום חלק גדול מהזהות של Fall Street Brewing Co. כבית קפה רב מימדי למשקאות מלאכותיים. בראד הודה שעדיין יש לו עוד מה ללמוד, אבל מה שהוא למד זה להיות יצירתי כדי למצוא פתרונות לאתגרים שצצים בדרך.
Fall Street Brewing Co. התחייבה לספק לפחות 60% מהמרכיבים שלהם מניו יורק. לא רק זה, אלא כבוגר האקדמיה של Mynderse בעצמו, לבראד יש הרבה מאגרים חברתיים ורגשיים בקהילה הזו. בראד ואנה שניהם בעלי רקע הוראה והם מחויבים לאמנויות. בעתיד, הם מתכננים להחזיר בדרך כלשהי לתוכנית המוזיקה והאומנויות של מחוז בית הספר סנקה פולס. אנחנו רק רוצים לתת לעיר הזאת דחיפה קטנה; אנחנו רוצים לגרום לכולם להיות גאים.
שעות פעילות החורף הן רביעי - ראשון, 8:00 - 20:00. למידע נוסף על Fall Street Brewing Co., בקר www.fallstreetbrewing.com או למצוא אותם בפייסבוק. למידע נוסף על לשכת המסחר של מחוז סנקה או לבירור אודות חברות באחד מהארגונים המקצועיים המובילים באזור, נא להתקשר למספר (315) 568-2906 או לבקר www.senecachamber.org .
