זוהי תעשייה פורחת שמזרימה מקומות עבודה וכסף לקהילות ברחבי ניו יורק. עם יותר מ-400 מבשלות בירה מורשות ברחבי המדינה עם השפעה כלכלית שנתית של 3.4 מיליארד דולר, אנו לומדים כיצד בירת מלאכה מבשלת משהו גדול עבור העיר אובורן.
בלב מרכז העיר אובורן יושב מקום שממציא משהו חדש בקהילה הזו. ״היה לנו הרבה ביטחון במה שעשינו, אבל חשבנו שנשתה מספיק בירה לנצח. למדנו מהר מאוד שאנחנו לא. זה המריא בצורה שלא ציפינו', אמר מארק שולץ, בעלים משותף של Prison City Brewery. שולץ הוא חלק מהרנסנס, עוזר להשיק תעשייה שממש מבעבעת ומפיחה חיים חדשים בקהילת אובורן. ״האזור היה הרבה יותר צמא לבירה מלאכה ממה שנתנו לו קרדיט. יש כאן באובורן קהילה נהדרת של בירות מלאכה שלא הכרנו', אמר.
שולץ ואשתו פתחו את מבשלת בית הכלא ב-2014. הם התחילו במבצע קטן של 5 חביות ומהר מאוד הבינו שיש להם משהו גדול. 'אנשים באמת דוחפים את הצ'יפים שלהם פנימה ומהמרים על אובורן וזה מה שעשינו לפני 5 שנים', אמר שולץ.
רק רחובות משם יושב Next Chapter Brewpub שנפתח באוגוסט האחרון על ידי סקוט ומישל דלאפ. 'הבית הוא כאן באובורן ואנחנו שמחים להיות חלק ממה שקורה כאן', אמר סקוט דלאפ. הם גם ראו את הזינוק של בירת מלאכת יד מתגברת ומתגאים בכך שהגישו משהו לכולם כולל בירות ללא גלוטן. הם ראו במהירות את הנוף האובורן משתנה והם נרגשים להיות חלק ממנו. ״אובורן ממש גועשת. יש לנו הרבה דוגמאות להסתכל עליהן', אמר סקוט דלאפ. 'אין ספק ששתי מבשלות הבירה בעיר יוצרות הרבה משיכה לאנשים ועכשיו השלישית, אנו מקווים שנתרום לכך. התיאטרון הציבורי של אובורן הוא סוג של העסק או הארגון שעזר לתחיה מחדש של אובורן ונתן לאנשים מה לעשות.'
CNYCentral.com:
קרא עוד
