מאמינים כי סלק גודל לראשונה בחופי הים התיכון ותורבת בעיקר רק בגלל העלים האכילים שלו. בתקופות קדומות, אנשים הכירו רק את הזן הלבן של הסלק. אבל בשנים מאוחרות יותר, הם גילו שהיבול הזה יכול להיות באדום, צהוב וסגול, ונהנו כשהוא נא, כבוש, מחית או מרכיב בסלט.
כיום, אנשים עדיין משתמשים בסלק כדי להוסיף את מורכבות הטעמים במנות שלהם. ליבול זה יש בשר עסיסי שמדיף טעמים שונים לחיך, כמו מתוק, עשיר, אדמתי, ולכמה לשונות מסובכות יש טעם לוואי של ציפורן ותפוח. יתר על כן, היבול הבולבוסי הזה עמוס בריבה עם ערך תזונתי ניכר. האם אתה חושב על היתרונות הבריאותיים? הבאנו לכם את רכיבי התזונה היקרים שתקבלו באכילת סלק למטה.
אם אתה ספורטאי, מצופה שתבצע תרגילים יומיים שונים כדי לשמור על כושר ולפתח את הרווחה הגופנית המרבית. במהלך אימונים או משחקים, הגוף שלך מפריש זיעה ואנרגיה שעייפים אותך. עם זאת, הכללת סלק בתזונה שלך יכולה לעזור לך להחזיר את הכוח באופן מיידי בגלל החנקה הקיימת. החנקה הזו עוזרת למיטוכונדריה לייצר אנרגיה מכיוון שהיא אחראית לוויסות האינטגרלי של האנרגיה.
יתרה מכך, אם אתה רוכב אופניים, להתחיל את היום שלך עם חומרים מזינים של סלק בגופך מגביר את זרימת החמצן התקינה. לכן, אם אתם מתכננים לרכוב קילומטרים, סלק יכול להיות חבר שלכם לטיול נוח ובריא יותר.
אחד הגורמים המובילים לתנועת מעיים לא טובה הוא חוסר סיבים תזונתיים בצריכת המזון. מאחר שהסיבים אחראים לרוב תנועות המעיים הנכונות, אכילת מזון עשיר בסיבים, כמו סלק, משפרת את העיכול שלך.
כוס סלק יכולה להכיל 3.4 גרם סיבים, המסייעים לעיכול תקין וייצור חיידקים טובים במעי. סיבים קשורים גם להפחתת מחלות כרוניות אפשריות כמו סוכרת, מחלות לב וסרטן המעי הגס. בנוסף, נטילת מספיק סיבים לגוף מונעת עצירות ודלקת במהלך המעיים.
ככל שמתבגרים, היכולת המנטלית והקוגניטיבית יורדת, והשכחה היא בלתי נמנעת. הפיזור הלא אחיד של זרימת הדם והחמצן במוח הוא התורם העיקרי לתפקוד נפשי לקוי. אכן, סלק עשיר בחנקה המאפשרת לכלי דם להתרחב להובלת דם קלה לחלקים מסוימים במוח.
דמנציה היא אחת ממחלות הנפש הרבות שעד כה אין לה מרפא אך ניתן לטפל בהן באמצעות תרופות. כתוסף חלופי, מדענים רבים עיניים סלק יש תרומה עצומה לאנשים הסובלים מדמנציה. בין היתר, נותרו לראות את היתרונות של סלק במחזה קליני ולא בתרופה.
הבשר והמיץ האדום-אודם של סלק אדום מגיעים מנוגד חמצון הנלחם בסרטן בשם betalain. נוגד חמצון זה משתק את חלוקת התא ומרעיב את הגידול כדי למנוע את צמיחתו. חוץ מזה, כאשר אתה כולל שלושה או ארבעה סלק בגודל מספיק לתזונה שלך, זה מפחית את הסיכון לפתח סרטן כליות.
הסלק הירוק הוא זן סלק המכיל נוגד חמצון בשם לוטאין, המגן על העיניים מפני ניוון מקולרי בלתי נמנע הקשור לגיל. זה גם מונע עכירות של קטרקט בעיניים. אם הקטרקט לא מטופל בעין אחת, זה עלול להשפיע על העין השנייה, ומה שמצער הוא שאתה יכול לאבד את כל הראייה שלך.
סוכרת היא מחלה שמפרה איזון ברמת הסוכר ומפחיתה את ייצור האינסולין בגוף. לאנשים המאובחנים עם סוכרת מומלץ לאכול בריא ומתון כדי למנוע החמרה. הם לא יכולים לאכול אוכל לא בריא, והפתרון היחיד כדי לספק את התשוקה שלהם הוא למצוא פריטים בריאים חלופיים.
בישול הסלק בשיטה בריאה ומלאת טעם יכול להוות תחליף לתפוחי אדמה עשירים בעמילן. יבול זה יכול להיות טעים יותר אם מערבבים אותו בסלטים ומרקים, מתאים לחולי סוכרת מכיוון שהוא מכיל אלפא-ליפואית ac . נוגד חמצון זה עוזר להפחית את רמת הגלוקוז ולהגביר את ייצור האינסולין.
מערכת חיסון מחוזקת חיונית להישרדות במהלך מגיפה זו. עם זאת, חיוני לקחת בחשבון שאכילת מזון בריא מחזקת את מערכת החיסון שלך, ואכילת סלק יכולה להיות אחת הדרכים המעשיות למערכת חיסונית בריאה יותר. ירק זה עשיר בויטמינים A ו-C, אבץ ונחושת, הידועים כמי שנלחמים בחומרים זרים בגוף ומחזקים חסינות.
שתילת סלק 101
שום דבר לא מנצח גינה ביתית מלאה בסלק. סוג זה של יבול יכול לסבול תנאי מזג אוויר שונים; אתה יכול לשתול סלק בסתיו או חורף או בכל עונה שתעדיף. שתילת סלק לא כל כך קשה בכלל. ראשית, עליך למצוא חלק מהאדמה שלך עשיר בחומרים מזינים. חפרו חצי סנטימטר עמוק באדמה והשארו לפחות אחד עד שני סנטימטרים זה מזה. מניחים שלושה עד ארבעה זרעים, מכסים באדמה ומשקים בעדינות. והרי! עכשיו יש לך גן סלק משלך!
להסיר
בקיצור, סלק עשוי להיות קטן, אבל הוא עמוס בטעמים וחומרי מזון המתאימים לצריכה התזונתית הנדרשת של הגוף. זהו תחליף מצוין למזון עמילן מכיוון שהוא בריא יותר בכל מקרה. יתרה מכך, כעת, לאחר שהארת את היתרונות הבריאותיים של הסלק, שתילת סלק בחצר האחורית שלך היא התחלה טובה לחיים בריאים.
